店员承认用草酸日洗超百斤龙虾 健康隐患引关注

店员承认用草酸日洗超百斤龙虾 健康隐患引关注！南京一家名为“兄弟龙虾仙鹤门店”的网红店在外卖平台上的评分达到4.9分，月售超过1000单。然而，据知情人透露，这家店在使用俗称“洗虾粉”的草酸清洗小龙虾。

记者暗访发现，该店在走廊使用散发酸臭味的溶液清洗龙虾，旁边摆放着“草酸AR分析纯”粉末。员工承认每天清洗量超过百斤。国家明确规定禁止将草酸单独作为食品消毒剂或清洁剂使用。专业人士指出，草酸会与钙结合形成沉淀，增加肾脏负担甚至导致肾结石，存在健康隐患。

经过多日观察，记者发现该店并未更换清洗溶液，而是反复使用同一池液体。浸泡的龙虾和溶液散发出浓烈的酸臭味。尽管大堂正在装修，但后厨作业未受影响，所有加工完成的龙虾继续通过外卖平台销售。

在属地多部门联合检查中，面对记者提供的证据和现场发现的草酸空瓶，店员坚称使用的是自来水清洗。执法人员认定后厨卫生问题严重，责令停业整改，店家自行销毁了100多斤问题龙虾。目前，市场监管部门正在对此案进行进一步调查，并要求外卖平台对该店进行下架处理。